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柚子大根
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柚子大根-レシピのメイン写真

柚子大根

ラッキーどん太
ラッキーどん太 @cook_40035006

前の職場にいた時に教えてもらいました。
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前の会社の方に教えていただきました。冬においしいお漬物です。

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材料

  • 大根 1kg
  • 砂糖 100g
  • 塩 30g
  • 酢 35cc
  • 柚子 1個
  • 昆布 適量
  • 鷹の爪 適量
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作り方

  1. 1

    大根は厚めのいちょう切りにする。

  2. 2

    砂糖・しお・酢を一度沸騰させる。

  3. 3

    柚子の皮は細かく刻み、中身は絞る。
    鷹の爪は種を取り、輪切りにし昆布は細切りにする。

  4. 4

    人肌に冷めた調味料と大根、ユズ、鷹の爪、昆布をいれて2.3日冷蔵庫で保存する。

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ラッキーどん太
ラッキーどん太 @cook_40035006
2016/04/03 10:58に公開

このレシピのキーワード

大根 ゆず コンブ トウガラシ

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