~下準備~固めに炊いたごはんに☆で下味をつけておく。
たくあんは千切りにし、水で洗いよくしぼっておく。

人参はさっと茹で、水気をよくふき、ポリ袋に入れ△で下味をつけておく。

冷凍ほうれん草もレンチンし、水気をよくしぼっておく。

牛肉は酒大さじ1をもみこみ、牛脂で炒め●を加えて煮詰め水溶き片栗粉でとろみを軽くつける。すり胡麻を入れ細切りにしておく。

各ご家庭の卵焼きを作り、棒状に切る。余ったものは冷凍保存する。(いり卵でもよい)

~巻く~各ご家庭の方法で太巻きを作る。巻き簾にラップ→海苔をのせご飯1/2量を広げ具材をバランスよくのせ、巻く。

私は不器用なので百均の太巻きキットを使っています。
「百均の型で太巻き作ってみた」
レシピID:19948322

ご飯を型に入れくぼみを作り、人参、たくあん、卵焼き、ほうれん草、牛肉をバランスよく入れ、ご飯で蓋をし海苔を巻く。

巻いたらラップで包み、巻き簾でぎゅっとしめ、巻き簾を巻いたまま、冷凍庫で20分冷やす。

包丁をぬるま湯で洗う→拭くを繰り返し、食べやすく切る。(面倒でも包丁の面をキレイにすると美しく切れる)

炒りごまをトッピングして出来上がり！お好みでコチジャンをちょっとつけて頂いても美味しい。