あいまぜ
【公式】天狗缶詰 @cook_40056137
料理研究家青木敦子先生のレシピです。
ごま油の風味がしいたけや根菜にしっかりなじんだ、ほっこりとした味わい
このレシピの生い立ち
↓天狗缶詰 各商品ご購入はこちら。
https://www.rakuten.co.jp/tengu/
あいまぜ
料理研究家青木敦子先生のレシピです。
ごま油の風味がしいたけや根菜にしっかりなじんだ、ほっこりとした味わい
このレシピの生い立ち
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https://www.rakuten.co.jp/tengu/
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、天狗缶詰の
『しいたけ水煮』
を使います。 - 2
大根、人参は7～8㎜幅の短冊状に切っておきます。
ちくわは斜めに薄くスライスする。 - 3
糸こんにゃくは沸騰したお湯に入れて灰抜きをし、しっかり水気を切り、食べやすい長さに切っておきます。
- 4
フライパンにごま油を入れて中火にかけ、2）の大根と人参を加えて、全体に油がまわるまで軽く炒めます。
- 5
しいたけ、しいたけのエキス、ちくわ、糸こんにゃくを加えて、人参がしんなりして、大根が透明になるまで炒めます。
- 6
酒、みりん、醤油、を加えて混ぜ合わせ、水分がなくなるまで強火で煮詰める。
- 7
火から外して器に盛りつけ、白すり胡麻をふりかけます。
-
コツ・ポイント
人参と大根を炒めて、人参の色が油について、大根が少し透明になったら、火が入ったサインです。
つくれぽ
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