レンコンは皮を剥き薄めの半月切り、
豚肉は食べやすい大きさに切る。
にんにくはスライス、鷹の爪は種を取り輪切りにしておく

フライパンにゴマ油を入れ豚肉を炒め、色がついてきたら
にんにく、レンコンを加えて炒める。

にんにくの香りが出てきたら鷹の爪、豆板醤、甜麺醤、酒、醤油、ラー油を加えて更に炒める。

全ての具材に火が通ったらお皿に盛り付けゴマ、ネギを散らして完成。