＊無水 ほったらかし 肉じゃが＊
ねずみんパラダイス @cook_40193358
水も油もを一切 使いません。野菜からじっくり甘みを引き出して作ります！優しい甘みを感じられる肉じゃがです。
このレシピの生い立ち
お料理屋さんで いいただいた ほっくりした 旨みの詰まった肉じゃが 食べたくて 我が家では、無水で作ります！少ない調味料で 美味しい肉じゃがが 出来ます。
＊無水 ほったらかし 肉じゃが＊
水も油もを一切 使いません。野菜からじっくり甘みを引き出して作ります！優しい甘みを感じられる肉じゃがです。
このレシピの生い立ち
お料理屋さんで いいただいた ほっくりした 旨みの詰まった肉じゃが 食べたくて 我が家では、無水で作ります！少ない調味料で 美味しい肉じゃがが 出来ます。
作り方
- 1
じゃがいもは、乱切りにして
水にさらしておきます。 - 2
人参も 乱切りまたは、いちょう切りに～玉ねぎも大きく カットしておきます。
-
- 3
白滝は、キッチンばさみでザクザク切って 湯がいておきます。
- 4
厚手の鍋に 玉ねぎを一番下に敷き詰めます。
-
- 5
次ぎに 白滝 人参 じゃがいも 一番上に肉を 1枚づつ広げ蓋をするように 野菜を隠します。
-
- 6
★の調味料を入れたら蓋をして待つこと 25分…ほったらかしにします！無水でも野菜からこんなに水分が出ます。
-
- 7
仕上げに醤油を回し入れ 10分ほど煮込んだら無水肉じゃが 完成です！
コツ・ポイント
＊材料 調味料を入れて蓋をしてから 始めて火を 点けましょう。
＊醤油は、1番最後に入れましょう！
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野菜の旨味が超濃厚！無水で作る肉じゃが！ 野菜の旨味が超濃厚！無水で作る肉じゃが！
完全無水で作りますので野菜をたっぷりいれます。弱火でじっくり煮込むだけで旨味たっぷりの肉じゃがの出来上がりです♪
クック2LDSCL☆ -
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無水！！簡単美味しい染み染み肉じゃが♪ 無水！！簡単美味しい染み染み肉じゃが♪
余計な水なし☆野菜の水分だけでしっかり美味しい肉じゃがに♪2014.3.20、調味料･分量･工程大幅見直し(>人＜)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20009242
