アカヤガラの刺身&塩焼き

アカヤガラの刺身&塩焼き-レシピのメイン写真

アカヤガラの刺身&塩焼き

アングラーズ（公式） @anglers_group

珍しい魚を食してみました！
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材料

2人分

アカヤガラ 1匹
ネギ適量
塩適量

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作り方

1
新鮮なアカヤガラはぬめりがあるので流水で洗い流す。
2
頭を落とす。軟骨が頭の左右から胴体まであるので軟骨の終わりから、落としてください。
3
胴体から尻まで切り込み入れて、内臓を取り除き、好みの大きさにカットする。
4
ぶつ切りにして塩を振って焼けば塩焼の出来上がり。皮が美味しいので焼き色が付くまで焼くのをお勧めします。
5
3枚に下して、薄く切り、ネギを添えれば刺身の出来上がり。
6
ポン酢にネギをあえて七味と一緒に食べるのがオススメ！

コツ・ポイント

塩焼きにすると甲殻系に似た香ばしさもあり、非常に美味しいです。刺身はカワハギに似た甘みもあるので、是非お試しください。

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アングラーズ（公式） @anglers_group

2019/09/21 16:53に公開

関西を中心に幅広く釣り場をカバーする釣具店「アングラーズグループ」スタッフによる釣り人料理レシピです。【アングラーズグループ公式HPはこちら】http://www.anglers.co.jp

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