・蓮根、白菜、戻した干し椎茸→同じくらいの大きさ(1cm角)に切る。
・にら→2~3cmくらいにきる。

・フライパンに油を温めとり挽肉と野菜を炒め、8割火が通ったら◎加え更に炒め、火が通ったら片栗粉をかけ固めまとめて冷す。

・具が冷めたら春巻きの皮で包み、巻き終わりを♡でとじる。
・低温の油で両面、ゆっくりときつね色に揚げて出来上り！