材料すべてを鍋にいれ
沸騰させてアルコールを抜いたら、弱火にして好みに煮る。煮詰めるとしらすが硬くなります。

箸で混ぜすぎるとしらすが煮くずれします。
水は使いません。

辛さも甘さも好みで作りましょう。