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さつま芋ときざみ昆布の田舎煮♪
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さつま芋ときざみ昆布の田舎煮♪-レシピのメイン写真

さつま芋ときざみ昆布の田舎煮♪

rupinIH
rupinIH @cook_40142789

さつま芋を昆布と一緒に炊いておかずに仕上げた一品。お弁当にもGood♪
このレシピの生い立ち
さつま芋をデザートだけでなく、おかずにしたくて作ってみました。甘辛くて秋らしい味になり、お弁当にも映えました♪

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rupinIH
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材料

  • きざみ昆布(乾燥) 10ｇ
  • さつま芋 300ｇ
  • 生椎茸 60ｇ
  • 人参 50ｇ
  • ★水 200ｍｌ
  • ★醤油 大さじ1と1/2
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★酒・みりん 各大さじ1
  • いんげん(冷凍) 適量
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作り方

  1. 1

    乾燥きざみ昆布は、さっと洗って水に浸して戻しておく。

  2. 2

    さつま芋は洗って所々皮を残すように剥き、1cm幅の半月切りにしておく。人参、生椎茸はそれぞれ一口大に切っておく。

  3. 3

    鍋に2を入れて上に1の昆布をのせ、★の調味料を全て入れて落とし蓋をして加熱。煮立たったら火力中弱にして10～15分煮る。

  4. 4

    野菜がやわらかくなったら冷凍インゲンを加えてさっとひと煮立ちさせ、そのまま余熱で味を含ませたら出来上がり♪

コツ・ポイント

さつま芋によって煮る時間が異なります。煮すぎると崩れるので注意しましょう。味の含みは、余熱でしばらくおくのがポイント。

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rupinIH
rupinIH @cook_40142789
2019/09/18 02:34に公開
IHで美味しく！をモットーにレシピをご紹介しています。
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このレシピのキーワード

いんげん さつま芋 しいたけ にんじん 酒

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