◆～ハンバーグ～◆
玉ねぎをあらみじん切りに。バターをフライパンで溶かして中弱火で透明になるまで炒めます。

塩を振って混ぜます。火を止めて蓋をして自然に冷まします。

ボウルに合挽肉を入れて粘りが出るまでよく混ぜます。冷ました玉ねぎと★の材料を入れてさらに混ぜます。

水40ccを入れてさらに混ぜます。ボウルにラップをして冷蔵庫で15分ほどなじませます。

ハンバーグを4等分にします。右手と左手で優しくキャッチボールをするように空気を抜きます。タネが柔らかいので優しくです。

オリーブオイルをフライパンに引きます。小判型に整形したハンバーグを乗せます。真ん中にくぼみを作って中強火で火を入れます。

表面に強めの焼色が付くまで焼きます（約7分）。裏返して中火に。蓋をして焼いた表面に肉汁が浮くまで焼きます（約5分）。

◆～トマトソース～◆
鍋にオリーブオイル、みじん切りのにんにく、玉ねぎ、アンチョビ、鷹の爪を入れて弱火で炒めます。

アンチョビがほぐれたらホールトマトとグランマニエを入れて20分ほど煮込みます。☆の材料をを入れて混ざったら火を止めます。

◆～じゃがいものローズマリー炒め～◆
じゃがいもをバターとオリーブオイルをフライパンに入れて透き通るまで炒めます。

塩を振って手でほぐしたローズマリーを入れます。さらに炒めてローズマリーの香りを出します。

◆～ブロッコリー～◆
適度な大きさに切ってザルで洗い、水気を切らずに耐熱皿へ。ラップをして600wで1分50秒ほどチン！

◆ヽ(^ω^＼)( /^ω^)ﾉ◆
お皿に盛り付けて出来上がりです！(o^^o)♪