簡単 シンプル！野菜のペペロンチーノ
気に入った味がブレないように覚書！
このレシピの生い立ち
ニンニク、塩、胡椒だけで美味しい割合を探していました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクはみじん切り、キャベツ一口大、ベーコンは大きめの短冊切りに。
（写真は茹でたブロッコリーバージョン） - 2
フライパンにオリーブオイルとニンニクをいれ、火にかける。 (弱火～中火)
-
- 3
ニンニクの何粒かが茶色くなり始めたら、ベーコンを入れ少し炒める。
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- 4
キャベツなどの野菜、塩、胡椒をいれ炒める。 （写真は茹でたブロッコリー）
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- 5
ゆで汁またはお湯を100mlくらいいれ、混ぜながら火にかける。シラスを入れるときはこの時に。
- 6
ゆでたスパゲッティを入れ、よく混ぜてスープを絡ませたら、盛り付ける。
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- 7
唐辛子をかけるときはたっぷりと。
仕上げに追いオリーブオイルひとかけしてもおいしい。
-
コツ・ポイント
ゆで汁を入れたあと、オイルと分離しないようによくフライパンを回す。または具材をよく混ぜる。
子供も食べるので辛さを入れていませんが、辛味が必要ならニンニクと一緒に輪切り唐辛子をひとつまみ入れる。盛り付け後に一味唐辛子でも。
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