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全てレンジ鶏胸肉なすスゴだれ炒め煮
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全てレンジ鶏胸肉なすスゴだれ炒め煮-レシピのメイン写真

全てレンジ鶏胸肉なすスゴだれ炒め煮

beroneete
beroneete @Beroneete5714

野菜たっぷり全てレンジでも鶏胸肉柔らかでスゴだれでさっぱり味染み染みでご飯によく合います!用意できれば待つだけです。

このレシピの生い立ち
マイレシピ鶏胸肉とトマトのスゴだれ炒め煮をトマトなしなすで全てレンジにアレンジしてできたレシピです。

野菜たっぷり全てレンジでも鶏胸肉柔らかでスゴだれでさっぱり味染み染みでご飯によく合います!用意できれば待つだけです。

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全てレンジ鶏胸肉なすスゴだれ炒め煮

beroneete
beroneete @Beroneete5714

野菜たっぷり全てレンジでも鶏胸肉柔らかでスゴだれでさっぱり味染み染みでご飯によく合います!用意できれば待つだけです。

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材料

3人分
  • 鶏胸肉 1枚
  • 人参 1/4本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • なす 1本
  • ピーマン 1〜2個
  • ◎水 150cc
  • ◎酢 大さじ3
  • ◎みりん 大さじ3
  • ◎塩 小さじ1と1/2
  • ◎ごま油 小さじ1と1/2
  • ◎すりごま 大さじ3
  • ◎片栗粉 小さじ1と1/2
  • △片栗粉 大さじ1
  • △酒 50cc
  • △水 50cc
  • △砂糖 大さじ1
  • △塩 小さじ1
  • ごま油 大さじ3
  • ごま 好みで適量
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作り方

  1. 1

    耐熱皿3つに◎のみりんを3等分にいれて写真くらい隙間を開けてラップをしレンジ500wで30秒ずつ加熱します。(1皿ずつ)

    • 全てレンジ鶏胸肉なすスゴだれ炒め煮作り方1写真
  2. 2

    1に残りの◎を3等分にいれてよく混ぜます。

    • 全てレンジ鶏胸肉なすスゴだれ炒め煮作り方2写真
  3. 3

    鶏胸肉は皮をとりフォークで穴をたくさんあけてからそぎ切りにして△に15分くらいつけておく

    • 全てレンジ鶏胸肉なすスゴだれ炒め煮作り方3写真
  4. 4

    人参玉ねぎは乱切りにしておきます。玉ねぎはばらしておきます。

    • 全てレンジ鶏胸肉なすスゴだれ炒め煮作り方4写真
  5. 5

    ピーマンは乱切りにしておきます。

    • 全てレンジ鶏胸肉なすスゴだれ炒め煮作り方5写真
  6. 6

    3は水を切って片栗粉大さじ1くらい(分量外)をからめておきます。

    • 全てレンジ鶏胸肉なすスゴだれ炒め煮作り方6写真
  7. 7

    なすは乱切りにして水につけておきます。

    • 全てレンジ鶏胸肉なすスゴだれ炒め煮作り方7写真
  8. 8

    耐熱皿に水切りしたなすを3等分にいれてごま油を3等分にいれて混ぜ合わせておきます。

    • 全てレンジ鶏胸肉なすスゴだれ炒め煮作り方8写真
  9. 9

    8にふんわりラップをしてレンジ600wで3分加熱して軽く混ぜます。(ここは3皿一度でもいいです)

    • 全てレンジ鶏胸肉なすスゴだれ炒め煮作り方9写真
  10. 10

    人参玉ねぎは耐熱皿にのせて濡らして絞ったキッチンペーパーをかけてふんわりラップをします。

    • 全てレンジ鶏胸肉なすスゴだれ炒め煮作り方10写真
  11. 11

    10をレンジ600wで2分半加熱します。

    • 全てレンジ鶏胸肉なすスゴだれ炒め煮作り方11写真
  12. 12

    9に玉ねぎ人参を3等分にのせます。

    • 全てレンジ鶏胸肉なすスゴだれ炒め煮作り方12写真
  13. 13

    12に鶏胸肉を3等分にのせます。

    • 全てレンジ鶏胸肉なすスゴだれ炒め煮作り方13写真
  14. 14

    13によく混ぜた2を1皿ずつ回しかけます。

    • 全てレンジ鶏胸肉なすスゴだれ炒め煮作り方14写真
  15. 15

    14にふんわりラップをしてレンジ600wで5分加熱します。(ここは1皿ずつの方がいいです)

    • 全てレンジ鶏胸肉なすスゴだれ炒め煮作り方15写真
  16. 16

    15を軽く混ぜてからピーマンを3等分にのせてふんわりラップをします。

    • 全てレンジ鶏胸肉なすスゴだれ炒め煮作り方16写真
  17. 17

    16をレンジ600wで1分半加熱します。(ここは3皿一度の方がいいです。)

    • 全てレンジ鶏胸肉なすスゴだれ炒め煮作り方17写真
  18. 18

    好みでゴマを散らして完成です。

    • 全てレンジ鶏胸肉なすスゴだれ炒め煮作り方18写真
  19. 19

    しばらくラップをして放置すると味が染みておいしいです。再加熱はレンジ800wで30秒から50秒がお勧めです。

コツ・ポイント

鶏胸肉の下処理で柔らかくなります。みりんの加熱は跳ねるのでラップの隙間を必ずあけてください。スゴだれはミツカンお酢さんのレシピID17366207を少量レンジでにさせていただいているので小鍋でたっぷり作って必要な分だけ使うでも。

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beroneete
beroneete @Beroneete5714
2019/09/25 11:41に公開
食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

炒め煮 なす 片栗粉 にんじん ピーマン 酒 ゴマ 玉ねぎ 鶏胸肉

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