全てレンジ鶏胸肉なすスゴだれ炒め煮

beroneete
beroneete @Beroneete5714

野菜たっぷり全てレンジでも鶏胸肉柔らかでスゴだれでさっぱり味染み染みでご飯によく合います!用意できれば待つだけです。

このレシピの生い立ち
マイレシピ鶏胸肉とトマトのスゴだれ炒め煮をトマトなしなすで全てレンジにアレンジしてできたレシピです。

全てレンジ鶏胸肉なすスゴだれ炒め煮

野菜たっぷり全てレンジでも鶏胸肉柔らかでスゴだれでさっぱり味染み染みでご飯によく合います!用意できれば待つだけです。

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マイレシピ鶏胸肉とトマトのスゴだれ炒め煮をトマトなしなすで全てレンジにアレンジしてできたレシピです。

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材料

3人分
  1. 鶏胸肉 1枚
  2. 人参 1/4本
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. なす 1本
  5. ピーマン 1〜2個
  6. 150cc
  7. ◎酢 大さじ3
  8. ◎みりん 大さじ3
  9. ◎塩 小さじ1と1/2
  10. ごま 小さじ1と1/2
  11. ◎すりごま 大さじ3
  12. 片栗粉 小さじ1と1/2
  13. 片栗粉 大さじ1
  14. △酒 50cc
  15. 50cc
  16. △砂糖 大さじ1
  17. △塩 小さじ1
  18. ごま 大さじ3
  19. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    耐熱皿3つに◎のみりんを3等分にいれて写真くらい隙間を開けてラップをしレンジ500wで30秒ずつ加熱します。(1皿ずつ)

  2. 2

    1に残りの◎を3等分にいれてよく混ぜます。

  3. 3

    鶏胸肉は皮をとりフォークで穴をたくさんあけてからそぎ切りにして△に15分くらいつけておく

  4. 4

    人参玉ねぎは乱切りにしておきます。玉ねぎはばらしておきます。

  5. 5

    ピーマンは乱切りにしておきます。

  6. 6

    3は水を切って片栗粉大さじ1くらい(分量外)をからめておきます。

  7. 7

    なすは乱切りにして水につけておきます。

  8. 8

    耐熱皿に水切りしたなすを3等分にいれてごま油を3等分にいれて混ぜ合わせておきます。

  9. 9

    8にふんわりラップをしてレンジ600wで3分加熱して軽く混ぜます。(ここは3皿一度でもいいです)

  10. 10

    人参玉ねぎは耐熱皿にのせて濡らして絞ったキッチンペーパーをかけてふんわりラップをします。

  11. 11

    10をレンジ600wで2分半加熱します。

  12. 12

    9に玉ねぎ人参を3等分にのせます。

  13. 13

    12に鶏胸肉を3等分にのせます。

  14. 14

    13によく混ぜた2を1皿ずつ回しかけます。

  15. 15

    14にふんわりラップをしてレンジ600wで5分加熱します。(ここは1皿ずつの方がいいです)

  16. 16

    15を軽く混ぜてからピーマンを3等分にのせてふんわりラップをします。

  17. 17

    16をレンジ600wで1分半加熱します。(ここは3皿一度の方がいいです。)

  18. 18

    好みでゴマを散らして完成です。

  19. 19

    しばらくラップをして放置すると味が染みておいしいです。再加熱はレンジ800wで30秒から50秒がお勧めです。

コツ・ポイント

鶏胸肉の下処理で柔らかくなります。みりんの加熱は跳ねるのでラップの隙間を必ずあけてください。スゴだれはミツカンお酢さんのレシピID17366207を少量レンジでにさせていただいているので小鍋でたっぷり作って必要な分だけ使うでも。

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beroneete
beroneete @Beroneete5714
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食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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