ナスとトマトは小さく切って、フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニクをいれる。先にナスを焼く。

次にトマトを入れて、塩を2つまみくらいいれる。

水分が出てきたら弱火で蓋をして煮る。焦げないように注意です。（オイルが足りないと思ったら最悪の場合継ぎ足しする）

どろどろになったら火をとめて千切ったバジルをいれて軽く混ぜる。食べる直前にバジルを乗せてもOK。

冷まして完成！