簡単！ねぎ餃子
だんどり亭 @dandori
じっくり炒めた葱が美味しさの秘密
このレシピの生い立ち
深谷ねぎと九条ねぎがたまたま揃ってしまったので合わせてみました
じっくり炒めると深谷ねぎは甘く、九条ねぎはあまり甘くならなかったので合わせてちょうどでした
簡単！ねぎ餃子
じっくり炒めた葱が美味しさの秘密
このレシピの生い立ち
深谷ねぎと九条ねぎがたまたま揃ってしまったので合わせてみました
じっくり炒めると深谷ねぎは甘く、九条ねぎはあまり甘くならなかったので合わせてちょうどでした
作り方
- 1
葱を小口切り
油大さじ1でにんにくを1分ほど温め葱を加え中火で3,4分じっくり炒める -
- 2
材料を全部合わせてよく混ぜる
-
- 3
餃子の皮に対して肉は大さじ１
-
- 4
肉を少し横に伸ばして餃子のフチ半分に水を付けて閉じる
ヒダはお好みで -
- 5
最後に合わせ目が剥がれていたらしっかり押さえる
-
- 6
油少々を温め餃子を並べて１分
水130ccを加え蓋をして7分 -
- 7
蓋をとって水気を飛ばす
油少々を加えてパリッと焦がして完成 -
コツ・ポイント
ネギはなんでもＯＫ
肉と同量(肉100gなら生ネギ100g)
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