グルテンフリー&節約!簡単！チーズケーキ
コストを抑えたライトめチーズケーキ☆
一般的レシピのクリチの使用量の約1/3！＆見切り品バナナを見かけたら是非！
このレシピの生い立ち
家にある食材を贅沢使いせずに、グルテンフリーチャレンジ中の夫にチーズケーキを思いつきで作ったら美味しかったので。 覚書がてら…
グルテンフリー&節約!簡単！チーズケーキ
コストを抑えたライトめチーズケーキ☆
一般的レシピのクリチの使用量の約1/3！＆見切り品バナナを見かけたら是非！
このレシピの生い立ち
家にある食材を贅沢使いせずに、グルテンフリーチャレンジ中の夫にチーズケーキを思いつきで作ったら美味しかったので。 覚書がてら…
アプリでひらく作り方
- 1
ボールを2個用意し、卵白と卵黄をそれぞれ分け入れる。
- 2
卵白のボールに砂糖10gを加え、泡立て器でしっかりとメレンゲを作る。( 逆さにしても落ちないくらい)
その後冷蔵庫で待機 - 3
(卵白がついた泡立て器でOK)
・卵黄が白っぽくなるまでしっかり泡立て器で混ぜる・オーブン予熱160℃開始
- 4
卵黄ボールにクリームチーズとバナナを入れ、潰しながら混ぜ合わせていく。(クリチやバナナの残り具合はお好みで)
- 5
4のボールにヨーグルト、砂糖、(パルメザンチーズ)を加えてぐるぐる混ぜ合わせる。
- 6
5を味見して、爽やか(ヨーグルト)/甘さ(砂糖)/チーズ感(パルメザンチーズ/クリチ)足りなかったら、お好みで足し混ぜる
- 7
6に米粉(小麦粉)、バイキングパウダーを入れ混ぜ合わせる。
＊小麦粉の場合はさっくりと軽くを意識。ぐるぐる混ぜ合わせない - 8
待機してたメレンゲの1/3くらいを卵黄ボールに入れて混ぜ合わせ、その後残りの卵白を入れ、下からすくうように混ぜ合わせる。
- 9
型の底が見える程度に全体にパルメザンチーズを振りかけ、その上から生地を流し込む。
- 10
160℃に予熱したオーブンで25分焼き、その後必要に応じて追い焼き。焼き色が薄い場合は最後に190℃で3分追い焼き。
- 11
焼き立ては膨らみますが、その後冷めて縮みます。
しっかりと粗熱をとってから、ラップ等かけて冷蔵庫で保存して下さい☆ -
コツ・ポイント
生地自体のチーズ味は薄いので底に散らした粉チーズが味のポイント！
ギリシャヨーグルトがない場合は、食べかけ途中のヨーグルトの上部など、なるべく水分少なめ意識で。
フワフワ系が好きな方は粉の量を50〜60gに減らしても美味しいです。
つくれぽ
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