ピーマンはヘタを切って種を取り細切りにします。

人参も細切りにします。

玉ねぎも細切りにします。

みじん切り玉ねぎと人参を用意して耐熱皿にのせてラップをしてレンジ500wで6分加熱して粗熱をとります。

ひき肉は△と3を加えてよくこねる。（肉が少ないのでパン粉でまとめやすいように調整して下さい）

ピーマン人参玉ねぎを3等分にわけておきます。

なすはへたを切り落として５mm角に切ってボウルにいれ塩小さじ1をふってもみ10〜15分置いておきます。

なすがしんなりしたらさっと洗い流して水気を絞っておきます。

7を3等分にわけておきます。

5も3等分に分けておきます。

◎をあわせておきます（3等分にしておいた方が楽です。）

10と11とチューブにんにく小さじ1を1つずつあわせてよくこねます。なすも1つくわえてよく混ぜます。（3つ作ります）

6の1つを2分の1ずつあわせ軽く塩コショウコンソメをからめ片栗粉をまぶしておきます。（6個作ります）

耐熱皿3皿にラップをしいて13を1つのせて中央をくぼませます

14の中央に11を1つ詰めます。

14の上に12を1つのせます。

16に初めに敷いたラップを包むようにふんわりのせてレンジ600wで5分加熱します。

ひっくりかえしてラップを外します。（熱いので火傷しないように気をつけて）

好みでごまを散らして完成です。