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基本のハンバーグ
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さとぴょん~修行中~
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材料

大4コ、小4コ
  • 〈たね材料〉
  • 牛豚合挽き 600g
  • 玉ねぎ(みじん) 1コ
  • 炒め玉ねぎペースト 1P
  • 卵 1コ
  • 牛乳ひたひたパン粉 大さじ2
  • ナツメグ 4振り位
  • 塩・胡椒 適量
  • 〈焼くとき用〉
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    フライパンに薄くサラダ油を塗って用意する。(コールドスタートで焼きます)

  2. 2

    みじん切りにした玉ねぎは水気をギュッと絞る。

  3. 3

    たね材料全てをボールに合わせ、よーく捏ねて、空気を抜きながら成形しフライパンに並べる。

  4. 4

    火をつけ中火〜弱火でこんがりと焼き色が付くまで焼く。温度調整機能を使うときは180℃がオススメ。

  5. 5

    ちょうど良い焼き色がついたら裏返し、蓋をして中火~弱火で火を通して完成。

コツ・ポイント

ちゃんと捏ねること!空気を抜くこと!

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さとぴょん~修行中~
さとぴょん~修行中~ @cook_40095823
2016/06/05 11:49に公開

このレシピのキーワード

ハンバーグ 牛肉 豚肉 牛乳 卵 玉ねぎ 合い挽き

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