ボウルにバターを入れ、レンジで溶ける程度に温める。

1に砂糖、オリゴ糖、卵を加えて、ヘラで混ぜる。

2に薄力粉とモリンガパウダーを加えて、ヘラで混ぜる。薄力粉は2回に分けて入れた方が混ぜやすいです。

生地をひとまとめにしてラップでくるみ、冷蔵庫で30分程休ませる。

冷蔵庫から出したら、約30個に分けて丸める。(オリーブ大くらい)

コイン上に平たくして、包丁でメロンパン模様を入れる。