大根は太めのせん切りにし、10～15分程水にさらします。

きゅうりはせん切りにします。

水菜はよく洗い、４cmの長さに切ります。

圧力鍋に水を張り、昆布を10～15分煮て、やわらかくなったら細かく切ります。

大根の水気をよくきり、きゅうり、水菜、昆布、するめを合わせてよく混ぜます。

皿に盛り付け、ドレッシングをかけ、お好みでクルトンを散らしたら出来上がり。