ニラは3cm程度、ピーマンパプリカは縦細切り、ちくわは輪薄切り、エリンギ3等分して斜め細切りにそれぞれ切る。

フライパンにごま油をしいて、しらす以外の具材を炒める。
塩コショウをして油が回ったら中華だしを入れる。

全体が馴染んだらしらすを入れて混ぜ合わせて火を止める。完成。