玉ねぎの上から1/4位を切り、中身をくり抜きます。

玉ねぎの上1/4，中身を微塵切りにします。

コンソメを砕きます。

サラダ油で玉ねぎを飴色になるまで炒め、皿に取り冷ましておきます。

牛乳とパン粉を混ぜておきます。

合びき肉と塩をスプーンで混ぜます。

黒胡椒，ナツメグ，炒めた玉ねぎの半量，パン粉＋牛乳，溶き卵を加えスプーンで混ぜます。

玉ねぎの器にタネを詰めます。

ラップをし、電子レンジ500Wで5分温めます。

炒めた玉ねぎ半量に水600ml，コンソメを加え加熱します。

肉詰め玉ねぎを加え10分程煮込み、塩で味を整えます。

皿に盛り付け、乾燥パセリを振りかければ完成です。