ふんわり♡茄子と卵と長葱のお味噌汁
★＊RikO＊★ @___maririn___
野菜と卵が美味しい、食べるお味噌汁です。お野菜は後入れで形を残して(*^^*)
このレシピの生い立ち
普段冷蔵庫にあるもので何気なく作るお味噌汁を、少しずつレシピ化中です。
ふんわり♡茄子と卵と長葱のお味噌汁
野菜と卵が美味しい、食べるお味噌汁です。お野菜は後入れで形を残して(*^^*)
このレシピの生い立ち
普段冷蔵庫にあるもので何気なく作るお味噌汁を、少しずつレシピ化中です。
作り方
- 1
茄子は縦半分に切ってから斜め薄切り、長葱も斜め薄切り、卵は溶いておきます。
-
- 2
鍋に★を沸騰させたら、味噌を溶きます。
-
- 3
味噌を溶いてからはグツグツ沸騰させない程度で加熱します。
茄子と長葱を加え、野菜に火が通ってきたら -
- 4
溶き卵を回し入れます。卵がふんわりと浮いてきてから軽く混ぜて完成です。
-
- 5
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コツ・ポイント
味噌を溶いてからはグツグツ沸騰させすぎないこと。
茄子は味噌を溶くまえに入れると加熱されすぎてしまうので、後入れで形が残るように。
卵は溶き入れてからすぐかき混ぜず、ふんわり浮いてきてから混ぜましょう。
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その他のレシピ
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