海老はフライパンでしっかり乾煎りします。この一手間で仕上がりが全然違います(*^o^*)

お好みの量で、水と酒を加え煮立てたら、アクを取り除きます。

味噌を溶かします。濃さはお好みで。
シンプルに葱のみもオススメですが、豆腐や茸類を入れたい方はここで投入して下さい。

味噌はお好みのもので十分美味しいです。ちなみに私は、赤味噌と白味噌を合わせて使ってます。
お好みで白ゴマを振り完成です。