出汁が最高♡海老頭のお味噌汁
★＊RikO＊★ @___maririn___
海老の頭や殻。美味しいお出汁が出るのにポイするのはもったいない！誰でも簡単に、濃厚な海老出汁のお味噌汁です(*^^*)
このレシピの生い立ち
お寿司屋さんでいただく海老頭汁が好きなので(*^^*)
出汁が最高♡海老頭のお味噌汁
海老の頭や殻。美味しいお出汁が出るのにポイするのはもったいない！誰でも簡単に、濃厚な海老出汁のお味噌汁です(*^^*)
このレシピの生い立ち
お寿司屋さんでいただく海老頭汁が好きなので(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
海老はフライパンでしっかり乾煎りします。この一手間で仕上がりが全然違います(*^o^*)
-
- 2
お好みの量で、水と酒を加え煮立てたら、アクを取り除きます。
-
- 3
味噌を溶かします。濃さはお好みで。
シンプルに葱のみもオススメですが、豆腐や茸類を入れたい方はここで投入して下さい。 -
- 4
味噌はお好みのもので十分美味しいです。ちなみに私は、赤味噌と白味噌を合わせて使ってます。
お好みで白ゴマを振り完成です。 -
- 5
海老ブロッコリー旨マヨ炒ID:18728510
海老と茸のアヒージョID:19628774
小海老唐揚げID:18503234 - 6
濃厚海老マヨID:20397869
濃厚海老ドリアID:19892258
海老アボクリームパスタID:18379045
コツ・ポイント
煮込む前に乾煎りすることで、香ばしさが出てグッと旨味が増します。
つくれぽ
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