ミルク食パン
南☆千子 @cook_40268669
切るのが難しいくらい柔らかくてミルクの香りがして、そのまま何も付けずに食べられちゃうほんのりと甘い食パンです。
このレシピの生い立ち
生クリームが余っていたので。
ミルク食パン
切るのが難しいくらい柔らかくてミルクの香りがして、そのまま何も付けずに食べられちゃうほんのりと甘い食パンです。
このレシピの生い立ち
生クリームが余っていたので。
アプリでひらく作り方
- 1
全ての材料をホームベーカリーに入れ、一次発酵まではおまかせ。イーストは所定の位置にセットする。
- 2
一次発酵が終わったらケースから取り出して4等分してガス抜きをして丸めてベンチタイム15〜20分とる。
- 3
長方形にのばし、縦三つ折りにして下からクルクルと丸めてしっかりと閉じ、閉じ目をしたにしてケースにいれる。
- 4
霧吹きをして二次発酵。型の八分目位になったらふたをして予熱したオーブン190°15分170°10分で焼き上げる。
- 5
焼きあがったら20㎝くらいの高さから落としてショックをあたえ、すぐに型から取り出して網の上で冷ます。
-
コツ・ポイント
とても柔らかく腰折れしそうなので必ず焼き上がりにショックをあたえ、空気を抜いてあげて下さい。
切る時は完全に冷ましてからきりましょう。
そのままモリモリってちぎって食べるのもありかもです。(o^^o)
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