全ての材料をホームベーカリーに入れ、一次発酵まではおまかせ。イーストは所定の位置にセットする。

一次発酵が終わったらケースから取り出して4等分してガス抜きをして丸めてベンチタイム15〜20分とる。

長方形にのばし、縦三つ折りにして下からクルクルと丸めてしっかりと閉じ、閉じ目をしたにしてケースにいれる。

霧吹きをして二次発酵。型の八分目位になったらふたをして予熱したオーブン190°15分170°10分で焼き上げる。