胡瓜をさっと洗い、頭とお尻を切り落として斜めに薄く輪切りにしてそれを3～4枚に重ねて細く縦に切る。

1をボウルに移してメンマとシーチキン、ラー油、粗挽き胡椒を混ぜ合わせる。

冷蔵庫で1時間置いてから頂きます。