キャベツとニラは小口切りにする

1にミンチを入れて混ぜる。

ごま油を引き、綺麗にならべる。焼き目がついたら水を餃子の3分の1くらいまで注いで、水がなくなるまでフタをして蒸し焼き。

水がなくなったら火を止めて1分ほどフタを開けて余熱でこがす。