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塩入りごま油で食べるささみの梅肉和え
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塩入りごま油で食べるささみの梅肉和え-レシピのメイン写真

塩入りごま油で食べるささみの梅肉和え

はまじの友達
はまじの友達 @cook_40094043

お酒のおつまみにいかがですか?あっさりしていて簡単でとても美味しいです♡
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで食べた時はささ身のたたきだったのですが、さすがに新鮮なものは手に入らないので、完全に火を通してアレンジしました♡

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居酒屋さんで食べた時はささ身のたたきだったのですが、さすがに新鮮なものは手に入らないので、完全に火を通してアレンジしました♡

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塩入りごま油で食べるささみの梅肉和え

はまじの友達
はまじの友達 @cook_40094043

お酒のおつまみにいかがですか?あっさりしていて簡単でとても美味しいです♡
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居酒屋さんで食べた時はささ身のたたきだったのですが、さすがに新鮮なものは手に入らないので、完全に火を通してアレンジしました♡

お酒のおつまみにいかがですか?あっさりしていて簡単でとても美味しいです♡
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居酒屋さんで食べた時はささ身のたたきだったのですが、さすがに新鮮なものは手に入らないので、完全に火を通してアレンジしました♡

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材料

2人分
  1. ささ身 4本
  2. 大葉 3枚
  3. 梅肉(チューブ) 大さじ1
  4. ごま油 適量
  5. 塩 適量
  6. 酒 少々
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作り方

  1. 1

    ささ身は筋を取る。沸騰した湯に酒を少し入れ、ささ身を入れたら再度沸騰させる。火を止めて10分そのまま置いておく

    • 塩入りごま油で食べるささみの梅肉和え作り方1写真
  2. 2

    10分たったらキッチンペーパーの上にとり、冷めたら大きめに裂く

    • 塩入りごま油で食べるささみの梅肉和え作り方2写真
  3. 3

    大葉は大きめに切る

    • 塩入りごま油で食べるささみの梅肉和え作り方3写真
  4. 4

    ささ身をボールに移し梅肉と和え、大葉も入れて軽く和える

  5. 5

    皿に盛りつけ、ごま油に塩を入れたものに付けていただきます♡

コツ・ポイント

ささ身は余熱で火を通す事でしっとり仕上がります。塩入りごま油はレバ刺しを食べる時のタレと一緒です。梅肉は梅干しをたたいた物だと更に美味しいと思います♡量などもお好みで調節してください♡

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はまじの友達
はまじの友達 @cook_40094043
2016/06/12 12:37に公開
主人の痛風をきっかけに、ナチュラルフードコーディネーターとアンチエイジングフードアドバイザーの資格を取得しました。とにかく簡単で尚かつ美味しいお料理を研究しています。初心者ですがよろしくお願いします♡
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