義母の味？根菜の煮物
cumirie @cook_40150486
美味しい！私好みの味！優しめの味付けです。
このレシピの生い立ち
東京の義母が夕食に出してくれた煮物が美味しくて、うっすらしか覚えてないけどなんとなく再現してみた。
義母の味？根菜の煮物
美味しい！私好みの味！優しめの味付けです。
このレシピの生い立ち
東京の義母が夕食に出してくれた煮物が美味しくて、うっすらしか覚えてないけどなんとなく再現してみた。
作り方
- 1
ル・クルーゼで大根を下茹でする。
大根がなんとなく透き通るくらい。 - 2
鶏モモをフライパンで焼いて脂を出す。
- 3
2の脂で根菜を炒めて、鶏の旨味を根菜に染み込ませる。
- 4
大根を煮たル・クルーゼに3を投入。
◎の調味料を入れてこんにゃくと絹厚揚げも入れて煮る。（肉とこんにゃくは離す） - 5
野菜の分量で味が微妙に変わるので、味見して味を整える。
- 6
完成〜
- 7
後日、余った煮汁で里芋煮る予定◎
コツ・ポイント
茅乃舎の出し殻があったので、もう出汁でないかもだけど、入れてみた。
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