キャベツは４枚手で綺麗に剥がして鍋で軽く湯通しをする。

ボウルに挽き肉、人参のみじん切りや冷蔵庫に余ってある野菜をみじん切りにして入れる。

塩コショウ、ナツメグ、卵、パン粉、ケチャップを入れて混ぜる。

俵型にしたら湯通ししたキャベツの真ん中に置き両端を折り畳んで巻いていく。
最後はつまようじで止める。

鍋に水を入れて沸騰させてコンソメ、こしょうを入れて味を整える。

弱火にし巻いたロールキャベツを入れて煮詰めてキャベツがトロトロしてきたら大丈夫です。

底が深い皿に盛り付けてケチャップをかけたら完成です。