あらかじめ出汁を別のお鍋で取る

鶏肉は小さく刻み、ジップロックに入れ塩麹に30分程浸けておく。
※30分浸け終わったら鶏肉を軽く水洗いする

玉ねぎを薄切りにし、小松菜も細かく刻む

フライパンに1で取った、だし汁（多めに）つゆを入れ、砂糖も入れる
※次の工程で煮るので、出汁多めに。味を見て量を調節。

鶏肉、玉ねぎ、小松菜を入れ、
柔らかくなるまで煮る

野菜が柔らかくなり、鶏肉に火が通ったら、溶き卵を入れ
卵に火が通ったら完成。