きゅうりは薄切りにし、塩もみします。しんなりしたら水洗いし、水気を絞ります。

エノキは根元を切り落とし、3等分にしてサッと茹でます。ザルにとって冷ましておきます。

ワカメは食べやすい大きさに切ります。

材料をボールに入れ、ポン酢、ニンニクで和えます。終了〜♬

味付けはこれだけ。