クリームチーズ、卵を常温に戻しておく。

ビスケットを袋にいれたまま、綿棒などで粉々にしておく。

型にパラフィン紙を敷いておく。（型の周り、底にマーガリンをうすく塗っておくと敷きやすい。）

ビスケットの袋のなかに溶かしたバターを加え、スプーンなどでよくかき混ぜる。

ビスケットを型に入れ、スプーンなどでしっかり固め、冷蔵庫に入れておく。

ボールにクリームチーズを入れ、へらでなめらかになるまでよく混ぜる。

水切りヨーグルトを加え、更になめらかになるまでよく混ぜる。

砂糖を加えハンドミキサーでよく混ぜる。

溶き卵を何回かに分け混ぜる。

ふるいにかけながら薄力粉を加え、混ぜる。

蜂蜜、バニラエッセンス、レモン汁をお好みで適量加え、混ぜる。

180℃に余熱しておいたオーブンに型を入れ、約40分焼く。