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キヌアとさつまいもデリ風マリネサラダ
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キヌアとさつまいもデリ風マリネサラダ-レシピのメイン写真

キヌアとさつまいもデリ風マリネサラダ

しろくまりん
しろくまりん @cook_40050019

スーパーフードのキヌアをにんにくの効いた少し甘いマリネでサラダにしました!
このレシピの生い立ち
ファインのキヌアのモニターに当たったので!

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材料

  • ファイン ローストキヌア 30g
  • 水 50g
  • 酒 小さじ1
  • さつまいも 1本
  • きゅうり 1本
  • トマト 1個
  • マリネ液
  • オリーブオイル 大さじ2
  • にんにくすりおろし 少量
  • マスタード 小さじ1〜2
  • 醤油 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1〜2
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作り方

  1. 1

    こちらを使いました!

    • キヌアとさつまいもデリ風マリネサラダ作り方1写真
  2. 2

    キヌアは前日に2,3回水を替えて洗い、水に付けておく。(発芽毒を抑えられるそうです)

  3. 3

    キヌア、水、酒を入れて炊飯器で炊飯する。私はさつまいもも一緒に入れて炊いてしまいます。

    • キヌアとさつまいもデリ風マリネサラダ作り方3写真
  4. 4

    さつまいもは茹でて、1,5㎝角に切る。きゅうりも0,5㎝角に切る。トマトは一口大にする。

  5. 5

    マリネ液を混ぜ、炊けたキヌアを良く混ぜる。そこにきゅうりトマト、さつまいもを入れまぜ、冷蔵庫で半日冷やす。

コツ・ポイント

キヌアは前日に浸水させてください。
量が少ないので、1升炊きなどの大きい炊飯器では上手く炊けないかもしれません。

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しろくまりん
しろくまりん @cook_40050019
2016/06/12 11:35に公開
美味しいものが大好きです。好き♡柴犬・チョコレート・芋栗かぼちゃ嫌い×掃除・アイロン・冬・日焼けレシピのコメント欄はクローズしています。
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このレシピのキーワード

サラダ マリネ トマト さつま芋 キュウリ マスタード 酒 キヌア

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