キヌアは前日に2,3回水を替えて洗い、水に付けておく。(発芽毒を抑えられるそうです)

さつまいもは茹でて、1,5㎝角に切る。きゅうりも0,5㎝角に切る。トマトは一口大にする。

マリネ液を混ぜ、炊けたキヌアを良く混ぜる。そこにきゅうりトマト、さつまいもを入れまぜ、冷蔵庫で半日冷やす。