赤かぶは皮ごときれいに洗い6等分ずつに切る。
小ねぎは輪切りにする。

鍋に★と赤かぶを入れて火にかけ、煮立ったら弱めの中火にして落し蓋をし、赤かぶがやわらかくなるまで煮る。

小ねぎと小海老を加えて2〜3分煮る。
☆を混ぜてまわし入れ、とろみがついたら火を止める。

器に盛る。