玉ねぎを細かく櫛形切り、人参とさつまいもを1㎝幅の銀杏切り、じゃがいもは6等分に各々カットします。

フライパンにさつまいも、じゃがいも、人参、玉ねぎを入れてとろ火で炒めていきます。

牛肩ロースと舞茸と水を加えて、更にとろ火で蓋をして7分間煮込みます。

蜂蜜、トマトケチャップ、ソースを加え混ぜ合わせて更に7分間蓋をして煮込みます。

火を止めてから30分間蒸らして完成です。

お皿に盛り付けます。