揚げない☆豚肉のさっぱり南蛮漬け
焼いて漬けこむだけの簡単南蛮漬けです
このレシピの生い立ち
ジメジメした時期にはさっぱりした南蛮漬けが食べたくって。
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ジメジメした時期にはさっぱりした南蛮漬けが食べたくって。
豚肉に塩こうじをまぶしした味をつける。
(塩こうじがなければ多めの塩コショウと料理酒)
玉ねぎはスライスして水にしばらくさらし、水を切り、○の南蛮酢に漬けておく。
(新玉ねぎなら水にさらさなくて大丈夫です)
豚肉に片栗粉をまぶし、多めの油で揚げ焼きにする。
熱々の豚肉をお皿に盛り、玉ねぎ&南蛮漬酢を上からかけたら完成。
お好みでかつお節や青ネギを添えて。
具は何でもOK。我が家はよくしめじやエリンギも入れます。
豚肉はリーズナブルなこま切れでもOKですよ。
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