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簡単☆金針菜とキクラゲのきんぴら
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簡単☆金針菜とキクラゲのきんぴら-レシピのメイン写真

簡単☆金針菜とキクラゲのきんぴら

ちびっこよいこ
ちびっこよいこ @cook_40095465

金針菜と小松菜で貧血に。キクラゲでアンチエイジング。

甘めの味付けで子供も食べ易く、身体に美味しい我が家の常備菜です。
このレシピの生い立ち
最近薬膳をかじり始めて、友人に教わったレシピを自分流にアレンジ。

女性特有の調子の悪い時に食べると、身体が軽くなる気がします。

金針菜と小松菜で貧血に。キクラゲでアンチエイジング。

甘めの味付けで子供も食べ易く、身体に美味しい我が家の常備菜です。
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最近薬膳をかじり始めて、友人に教わったレシピを自分流にアレンジ。

女性特有の調子の悪い時に食べると、身体が軽くなる気がします。

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簡単☆金針菜とキクラゲのきんぴら

ちびっこよいこ
ちびっこよいこ @cook_40095465

金針菜と小松菜で貧血に。キクラゲでアンチエイジング。

甘めの味付けで子供も食べ易く、身体に美味しい我が家の常備菜です。
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女性特有の調子の悪い時に食べると、身体が軽くなる気がします。

金針菜と小松菜で貧血に。キクラゲでアンチエイジング。

甘めの味付けで子供も食べ易く、身体に美味しい我が家の常備菜です。
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女性特有の調子の悪い時に食べると、身体が軽くなる気がします。

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材料

ちょっと多めの2人分
  • 金針菜 15g
  • 黒キクラゲ 10g
  • 人参 1本
  • 小松菜 3束
  • 豚肉 50g
  • 酒 大1
  • みりん 大1
  • きび砂糖 小2
  • オイスターソース 大2
  • 醤油 小1
  • 塩麹 小2
  • 片栗粉 大1
  • 金針菜の戻し水 適量
  • ごま油 大1
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作り方

  1. 1

    豚肉を細切りにし、塩麹を揉みこむ。
    ※1時間〜1日

    金針菜と黒キクラゲを各水に戻す。
    ※金針菜は写真の様に少量の水で。

    • 簡単☆金針菜とキクラゲのきんぴら作り方1写真
  2. 2

    人参とキクラゲは千切り、金針菜は半分、小松菜は人参と同じ長さに切る。

  3. 3

    ごま油で人参、豚を中火で炒る。
    白っぽくなったら、残りの食材を入れ炒める。

    • 簡単☆金針菜とキクラゲのきんぴら作り方3写真
  4. 4

    酒、みりん、砂糖、オイスターソース、醤油の順番に調味する。

  5. 5

    金針菜の戻し水に片栗粉を入れ、4に投入。とろみをつけて出来上がり。

    • 簡単☆金針菜とキクラゲのきんぴら作り方5写真

コツ・ポイント

金針菜の戻し汁には鉄分が溶け出てるので、余すことなく使って下さい。

出来たてよりも、少し置いて馴染んだ方が美味しいです。

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ちびっこよいこ
ちびっこよいこ @cook_40095465
2016/06/13 04:49に公開
はじめまして☆二児の母です。なるべく旬のものを使って、簡単で身体に優しく美味しい料理を心掛けてます。子供も一緒に食べられるものばかりなので、別々に作らず楽チン♪我が家で好評だったものをレシピに起こしているので、良かったら使ってみて下さいね^_^
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このレシピのキーワード

きんぴら 豚肉 小松菜 片栗粉 にんじん キクラゲ こうじ 酒

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20013491
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