鍋に水を入れ沸騰したら素麺を入れて、2分茹でる。茹で上がったら、ザルで湯切りし、流水でぬめりを取る。水切りを充分にする。

ドレッシングの材料を合わせ混ぜる。チーザは、袋に入れて棒で叩いて砕く。
皿に大葉を置く。

素麺をドレッシングで和え、5等分にし、ひとくちサイズに巻いて大葉の上に置く。

砕いたチーザを素麺の上に散らし、カニカマ・オクラを真ん中にのせる。食べる時は、手で大葉に包んで食べましょう。