豚肉は冷蔵庫からだし、30分おく。塩コショウをふり、紐で巻く。フライパンで全面焼き付ける。熱湯をかけ、水気をきる。

お湯にスープのもとをとかし、酒とあわせる。

炊飯器に1、2をいれスイッチON。

スイッチが切れたら取り出す。
あら熱をとり、好みの厚さにきる。
皿に盛り、好みの野菜、ソースを添える。

バルサミコ酢、醤油を火にかけ、少しとろみをつける。さめたらオリーブ油をくわえ、かきまぜる。