中華鍋で作る絶品エビチャーハン
エビがプリプリでおいしいチャーハンです。
このレシピの生い立ち
彼が作ってくれたチャーハンが美味しかったのでレシピを公開します！
作り方
- 1
◎下準備
卵を混ぜる、白身がなくなるまで混ぜる。
ポイントは菜箸を広げて左右に動かすこと！ - 2
◎下準備
卵とお米を混ぜておく。
ネギはみじん切りにする。 - 3
◎下準備
油ならしをする。中華鍋を温め、ごま油を入れる。鍋から煙が出てきたら、火を止め油を捨てる。 - 4
◎下準備
エビを炒めて火を通し、皿に出しておく。 - 5
中華鍋を温め、卵とあえたお米を入れる。
鍋にお米を押し付ける。 - 6
卵に軽く火が通ったら、ネギとエビを入れ、中華鍋をふる。
こぼさないよう注意！ - 7
ネギがしんなりしてきたらウェイパーをいれる。
- 8
最後にごま油をたらして香りを出して完成。
コツ・ポイント
○卵とお米を混ぜておくこと
○恐れずに火力をあげパラパラに仕上げる
○最後にごま油を入れていい香り！
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