玉ねぎは薄切りに、たけのこは1センチ角くらいに切る。

鍋に①と水を入れて、中火にかける。
沸騰したら、ブイヨンスープの素を入れて15分ほど煮込む。

②に牛乳を入れて、沸騰する直前で火を止め、ブレンダーかミキサーにかける。

器に入れて、黒胡椒をふって出来上がり。