鍋でパスタを茹でる。塩を振り入れて、適度に湯がけたら冷水でしめておく。

小葱、茗荷などの薬味を刻んでおく。レモンも絞る用にカットしておく。

ボールにお好みの市販のレモンドレッシング(高級スーパーにあるようなマリネ用の小洒落たもの)を入れ、パスタと混ぜる。

冷やしておいた皿にまずパスタを盛り、スモークサーモンを放射線状に並べ上から刻んでおいた薬味とケッパーを振りかける。

食べる直前に、添えておいたレモン汁を絞って出来上がり。