まぐろは細く切る。

大根は厚めのかつらむきにしてから細切りに。キュウリも細切りに。
＊手巻きのりの幅の1/2の長さにカット。

アボカドは半分に切ってから手で川をむき、縦に8等分する。変色を防ぐためレモンを回しかける。

すまきに生湯葉を広げ、その上に焼のりを置く。

手前に具剤を並べる。

すまきで巻く。ちょっときついくらいがよい。

1/3～1/4にカットし、お皿に盛り付け。
ワサビ醤油をつけていただきま～す。