ポリ袋湯煎♥お揚げジューシー信田卵

ポリ袋湯煎♥お揚げジューシー信田卵-レシピのメイン写真

ポリ袋湯煎♥お揚げジューシー信田卵

かぞくのごはん。 @cook_40136973

パッククッキングで作ると調味料も少なく作れます。常備しておくと重宝する1品です。
このレシピの生い立ち
少ない調味料で信田卵を作りたくて。

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少ない調味料で信田卵を作りたくて。

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かぞくのごはん。 @cook_40136973

パッククッキングで作ると調味料も少なく作れます。常備しておくと重宝する1品です。
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少ない調味料で信田卵を作りたくて。

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材料

2人分

卵 M2こ
油揚げ(寿司揚げ) 1枚
濃口しょうゆ大さじ1弱
みりん小さじ2

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作り方

1

油揚げは熱湯で油抜きしておく。麺棒で伸ばし半分に切る。湯飲みなどに揚げを開いて置き、別容器に卵を割ってから揚げに入れる。
2

揚げの上をつまようじで止め、巾着の様な形にする。ポリ袋に入れて、調味料を入れ水の中で空気をぬきねじって上の方で結ぶ。
3
深鍋に水を6分目まではって、2を入れ火にかけ沸騰直前の火加減で20分加熱する。取り出してつまようじを外し、半分に切る。

コツ・ポイント

油揚げは破れない様に丁寧に扱う。つまようじがポリ袋に刺さらないようにする。

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かぞくのごはん。 @cook_40136973

2018/01/07 09:16に公開

ズボラ栄養士です。簡単作りおき、こねないパン、お菓子動画を配信中。YouTubeはかぞくのごはん。で検索すると出ます。https://www.youtube.com/channel/UCOAHqtymSkgI04_lpCCg43A某サイトで指名1位の料理専門家政婦としてテレビ出演。

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