玉ねぎ、人参、じゃがいもは食べやすい大きさに切り分けます。

鍋に少し多めのオリーブオイルを入れ、手羽元を入れて表面に焼き色が付く位まで焼きます。

水を500cc加え、顆粒コンソメ、ニンニクとしょうがを加えて野菜を鍋に全て入れます。

トマト缶、ケチャップ、ソース、ブイヨンペースト、赤ワイン、タイムを入れて弱火で60分程煮込みます。

アクが出たら丁寧に取って下さい。スープも少しカサが減り、塩と胡椒で味を微調整したら完成です。

そのまま少し置いておくと、味も染み込み美味しくいただけます。