さつまいもを蒸して、マッシャーで細かく潰します。

潰したさつまいもに、砂糖、マーガリン、牛乳を加え、混ぜていく。このとき、牛乳入れすぎは注意です。

形を整えて、強力粉をつける。次に卵をつけて、パン粉につける。

油であげていきますが、弱火～中火で温めて、一度少量のパン粉を入れて、浮いてきたら、投入していきましょう。

こんがり色になるまで両面揚げていきましょう。ひっくり返すときも、できるだけソフトに。

千切りしたキャベツと一緒にすれば、ヘルシーになります。見映えも定食風に。笑