スイートポテトコロッケ
♯kos☆uke @cook_40270107
もう、おやつですね。美味。カレーをかけて食べてみてください。より甘さがひきたちます。
このレシピの生い立ち
スイートポテトを昔作ったことがありました。とても美味しい記憶がよみがえり、コロッケと組み合わせることで、コロッケをスイーツ化させました。おやつでも、主食でもどちらでもいけますよ
スイートポテトコロッケ
もう、おやつですね。美味。カレーをかけて食べてみてください。より甘さがひきたちます。
このレシピの生い立ち
スイートポテトを昔作ったことがありました。とても美味しい記憶がよみがえり、コロッケと組み合わせることで、コロッケをスイーツ化させました。おやつでも、主食でもどちらでもいけますよ
作り方
- 1
さつまいもを蒸して、マッシャーで細かく潰します。
- 2
潰したさつまいもに、砂糖、マーガリン、牛乳を加え、混ぜていく。このとき、牛乳入れすぎは注意です。
- 3
形を整えて、強力粉をつける。次に卵をつけて、パン粉につける。
- 4
油であげていきますが、弱火～中火で温めて、一度少量のパン粉を入れて、浮いてきたら、投入していきましょう。
- 5
こんがり色になるまで両面揚げていきましょう。ひっくり返すときも、できるだけソフトに。
- 6
千切りしたキャベツと一緒にすれば、ヘルシーになります。見映えも定食風に。笑
コツ・ポイント
形を整えるとき、固く握って形成していきましょう。
マーガリンではなく、バターにするとより風味がでるかもです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20014708
