作り方
- 1
蟹は下ゆでし、身をほぐす。綺麗に取れたものは最後に上に飾るように少し取っておく。
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- 2
【もったいないポイント】
蟹の殻は、別途塩茹でして蟹雑炊にもできる！ - 3
にんにく、玉ねぎはみじん切りをし、玉ねぎはレンジ600wで1分半チンする。
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- 4
フライパンを中火にかけ、オリーブオイルでにんにくを熱する。
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- 5
（フライパンがこびりつきやすいものであれば、オリーブオイルを多めにしてください。）
- 6
玉ねぎを追加し、塩コショウをし炒める。
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- 7
ホールトマトを崩し芯を取り除いたものとコンソメを入れ、沸騰させる。（トマトの酸味を少し柔らかくする）
-
- 8
沸騰したら蟹、生クリーム、ケチャップを入れ、沸騰したら火を止めて、ソースは完成。
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- 9
（生クリームは2.3回に分けて入れ、クリーム感を調整してください。また、味が足りなければコンソメ等で調整しでください。）
- 10
パスタを袋の指示通り茹で（今回1.6mm）、クリームの入ったフライパンに投入してすばやく絡め、お皿に盛る。
- 11
残しておいた身を上に飾り、完成。
コツ・ポイント
トマトは酸味を飛ばすように沸騰させること。
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