豆腐をキッチンペーパーなどにつつみ重石をしてしっかり水切りをする。

トマトを一口大に切っておく。
水切り終わった豆腐をチーザに乗るくらいの一口大にカットしておく。

チーザに豆腐とトマトを乗せ塩、胡椒を適量ふりかけオリーブオイルを垂らして出来上がり。