しば漬けを使い酸味をプラス！隠し味にめんつゆを使い、イタリアンなのに和を感じるホッとする冷製パスタです。
このレシピの生い立ち
冷製パスタ、冷やしうどん…どちらにするか迷ってパスタにしました。めんつゆを使ってますが、めんつゆの味はなく、トマトの味を引き立たせる役割を果たしている感じになりました。